Kakeoppskrifter
Her finner du oppskrifter på gode kaker som jeg liker å lage.
Oppskrifter på denne siden er:
Pavlovakake
Ostekake
Oreokake
Mokkakake
Kræsjkake
2 dl. farin
1 pk. philadelphia ost (naturell)
3 dl. kremfløte
1 ts. vaniljesukker
10 stk. digistive kjeks
og litt smelta smør.
Pisk eggeplommer, farin og philadelphia ost til en luftig krem. Så pisker du kremfløte og vaniljesukker til en luftig krem. Bland så alt sammen. Knus kjeksene og ha i litt smelta smør + smør formen. Legg kjeksen som en bunn i formen og ha røra over. Settes i fryseren i minimum 2 timer før servering.
______________________________________________________
Pavlovakake
3 eggehviter
1,5 dl. sukker
1,5 dl. melis
1 ts. vaniljesukker
1 ts. potetmel
(Litt hakka nøtter hvis du ønsker det)
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker og pisk godt. Tilsett melis, potetmel og vaniljesukker pisk litt til. Bre marengsen utover bakepapir på ovnsplata og dryss over nøtter.
140 gr. i 1-1,5 timer, nederste rille.
Pisk 3 dl. kremfløte stiv og bland den med 1 pk. ferdig vaniljekrem (500 gr), bre det over kaken.
Dryss over frossen bærblanding 10-15 min. før servering.
_________________________________________________
Ostekake
(kaken er laget opp/ned)
1 pk gele (Lag geleen som vanlig, men reduser mengden vann til 4 dl.)
1 beger lettrømme
110 gr. melis
1 ts. vaniljesukker
1 boks philadelphia ost naturell
3 dl. fløte piskes
1 pk. sitrongele (bruk kun 2.5 dl vann, Avkjøles)
Rømme, melis, vaniljesukker og ost blandes og røres glatt.
Blandes sammen med pisket krem og avkjølt gele, og helles over den stivnede geleen i formen. La det hele stå til det er stivt.
250 gr. smør
2 pk. havrekjeks eller mariekjeks
Smøret smeltes og kjeksen knuses.
Blandes sammen og strykes jevnt over på toppen av den stivnede osteblandingen.
La alt stå til kjeksblandingen er stivnet.
_____________________________________________
100 g smeltet smør
2 pk. Tine kremost naturell eller 1 pk Philadelphia naturell, 225 g
2,5 dl melis
ca 3,5 dl kremfløte
2 spiseskjeer sukker
1 pose sjokolademousse
Melk til mousseen
Mini Oreo kjeks til pynt
Fremgangsmåte:
Bunnen:
340 g Oreo kjeks knuses. Jeg kjørte de i kjøkkenmaskinen slik at de ble pulverisert. Putt kjekssmulene i en bolle og hell over 100 g smeltet smør, rør dette godt til en jevn masse. Legg ringen av en kakeform på et kakefat. Trykk kjeks massen utover slik at det blir en fin og jevn bunn.
Lag sjokolademousseen og sett kjølig mens du lager det andre.
Lag 1:
Kremost og melis blandes godt med mixer.
Pisk kremfløten og 2 ss sukker til krem. Ta ca. halvparten av kremen og bland i ostekremen. Dette smøres utover bunnen.
Lag 2:
Sjokolademousseen smøres forsiktig over osteblandingen.
Lag 3:
Resten av kremen smøres forsiktig over sjokolademousseen. Pynt med mini Oreo, sjokoladesaus eller revet sjokolade. Settes kaldt noen timer før den spises.
_______________________________
1 ferdigkjøpt kakebunn
2 bokser kremfløte
1 eske mokkabønner
3-4 ss. kakao
3 ss. sukker
4-5 romdråper
Pisk kremfløte, sukker og kakao til krem. Ha i romdråpene ved slutten av piskingen. Rør inn en 1/2 pk med finhakkede mokkabønner. Fordel kremen over den dynkede kakebunnen lagvis. Pynt med hele
mokkabønner.
________________________________
Kræsjkake
Bunn:
4 eggehviter
200 gr. sukker
Piskes stivt. Stekes i langpanne, på bakepapir i 3t. v/ 100 gr.
2 bokser med fløte stivpiskes, ta 1/2 parten og dekk marengskaken, legg på ønsket frisk frukt eller fruktcocktali. Ta resten av kremen og legg over, og gjenta frukt el. fruktcocktail.
Saus
Ta 1 1/2 dl. saft i fra coctailboksen, 4 eggeplommer, 1 1/2 dl. sukker og en plate med gelatin. Kokes opp og avkjøles før du heller det over kaken.
Pynt med Dajmkuler.
_____________________________________________
Iskake med lun bærtopping (bilde kommer)
Bunn:
3 eggehviter
1,5 dl. sukker
1 ts. potetmel
1/2 ts. hornsalt
Pisk eggehviter og sukker til seig masse, rør inn potetmel og hornsalt.
Stekes: ca 2,5 timer
Temp: 150 gr. nederste rille.
Is:
3 eggeplommer
150 gr. sukker
6 dl. kremfløte
Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, pisk kremfløten til krem og bland det hele sammen. Og helles over den avkjølte marengsen. Fryses.
Ta en pose med frosne bær og lun de i en kasserolle og server ved side av iskaken.
_________________________________________
Firkløverkake
Bunn
4 egg
150 gr. sukker
75 gr. siktet hvetemel
1 dl. potetmel
1 ts. bakepulver
50 gr. raspet kokesjokolade
-
Egg og sukker piskes til eggedosis
-
Sikt i mel, potetmel og bakepulver
-
Løft inn den raspede kokesjokoladen
Form: 24 cm
Temp: 180 grader
Tid: ca. 40-50 min, nederste rille
Fyll
3 dl. kremfløte
1 pk. vaniljekrem (koking)
-
Kok opp vaniljekremen, bruk kun 3 dl melk, avkjøles.
-
Pisk kremfløten og rør inn vaniljekremen.
-
Fyll kaka.
Glasur
200 gr. Firkløversjokolade
0,5 dl. melk
40 gr. margarin
90 gr. melis
-
Ha alt i en kasserolle og smelt det sammen over svak varme, avkjøles litt
-
Hell glasuren over kaken, og sett den i kjøleskapet.
__________________________________________
Rullekake 
4 egg
60 gr. sukker
70 gr. mel
20 gr. revet sitronskall
pistasjekjerner (kan sløyfes)
-
Egg og sukker piskes vel og lenge til en flott eggedosis.
-
Tilsett mel og sitronskall, og pisk ut luften.
-
Hell blandingen på et silikonark/bakepapir, og smør den ut slik at den dekker mesteparten av arket
-
Ha på grovhakkede pistasjekjerner.
Tid: 6 min
Temp: 230*C.
Midterste rille
Fyll:
3 ss. rømme
1 dl. fløte
3 ss. sukker
5 dl bær (f.eks. bringebær og rips)
litt sitronsaft
- Pisk sammen rømme, sukker og fløte, fordel det utover kaken
- Bland bærene sammen med 1 dl. sukker, og fordel utover.
- Rull sammen, og settes i fryseren.
- Taes ut 20 minutter før servering, og skjær i passende stykker.
Oppskriften og bildet er hentet hos: "Brimi & Lian, tv2"
___________________________________________
Sukkerbrød m/mandler
5 egg
1.5 dl sukker
80 gr. mel
80 gr. malte mandler
0,5 dl. potetmel
1 ts. bakepulver
form: 24-26
temp: 160*c
nederste rille i ovnen
40-60 min.
______________________________________
Suksesskake/Gulkake 
5 eggehviter
200 gr. melis
200 gr. malte mandler
-
Eggehvitene stivpiskes
-
Løft forsiktig inn siktet melis og mandler.
Form: 24 cm.
Temp: 160*c
Tid: Ca. 60 min.
Gulkrem
5 eggeplommer
1 dl. kremfløte
125 gr. sukker
150 gr. margarin
-
Ha eggeplommer, kremfløte, sukker og litt margarin i en kjele og varm det forsiktig opp.
-
Ha i litt etter litt med margarin til kremen er passe tykk
-
varm opp til kokepunktet.
-
avkjøles og has overkaken.
-
Sett den i kjøleskapet.
________________________________________________________________________________________________________
Kvæfjordkake/ Verdens beste 
Bunn:
190 gr. margarin
190 gr. sukker
6 eggeplommer
5 ss. melk
190 gr. hvetemel
3 ss. bakepulver
1,5 ts. vaniljesukker
- Skill eggene
- Rør sukker og margarin hvitt
- Rør inn eggeplommer og melk.
- Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.
- Elt deigen sammen.
- Fordel røren utover et brett kledd med bakepapir.
Marengs:
6 eggehviter
225 gr. sukker
225 gr. hakkede mandler eller en pose med mandelflak.
- Pisk eggehvitene og sukker til stiv marengs.
- Bre den over kakerøren.
- Dryss over hakkede mandler.
Temp: 160*C
Tid: ca 40 min. Til marengsen er gyllen.
Avkjøl kaken.
Fyll:
1 pose med vaniljekrem m/koking (Bruk KUN 3 dl melk) Følg bruksanvisningen på posen.
3 dl. pisket kremfløte, som røres sammen med vaniljekremen.
- Del kaken på midten i to like store deler.
- Legg den ene delen på et fat
- Ha kremblandingen over bunnen.
- Legg så den andre delen over.
____________________________________________________________________
Eplekake
6 epler
1 dl mel
1 kopp sukker
2 ts. bakepulver
1 egg
1 kopp smelta smør
Del eplene opp i små biter
Rør sammen mel, sukker, bakepulver og egg til en "masse" som du strør over eplene. Hell over smelta smør. Strø over kanel og litt sukker. Stekes på 200 gr. midt i ovnen.
Serveres varm med vaniljeis eller pisket kremfløte.
________________________________________________________