Gode middagsretter
Her vil du etterhvert finne gode oppskrifter. Noen har jeg hentet fra nettet, mens andre har jeg laget selv.
Denne oppskriften fant jeg på nettet. Den er bare helt fantastisk god. Lag steken ferdig og frys den evt. ned, da er det et greit måltid å tilberede f.eks på hytta. Kok opp en god saus, skjær steken i tynne skiver og legg steken til varming. Den kan også brukes til pålegg på brød, men må da skjæres i tynntynne skiver.
Tjälknøl
En gammel svensk oppskrift på en saftig mør stek.
Denne retten trenger 1-2 dager tilberedningstid.
Varm stekeovnen til 100 ºC. Legg den fryste steken i et ildfast fat og sett i stekeovnen og la stå ca 10 timer.
Kok opp ingrediensene til saltlaken 1 dl. salt pr. liter vann og avkjøl.
Laken kan ev smakes til med forskjellige grønnsaker, urter og krydder.
Legg det varme kjøttet i en bolle som passer til størrelsen på kjøttet. Hell over lake og la det stå og trekke 5 -7 timer.
Ta opp kjøttet og server med kokte, bakte eller stekte poteter, grønnsaker og brun saus eller fløtegratinerte poteter og grønnsaker eller salat.
Fløtegratinerte poteter:
Skrell og del poteter og løk i skiver og legg i en kasserolle. Tilsett salt og ev finhakket hvitløk og hell over fløte til det står i underkant av potetene. Kok opp og la trekke til potetene er møre, ca 20 min. Rist på kasserollen en gang i mellom, slik at potetene ikke legger seg ved i bunnen. Hell over i et ildfast fat, dryss ev på litt ost og gratiner stek høyt i stekeovnen ved 250 ºC til overflaten er lys gyllen.
Oppskriften og bildet er hentet fra siden www.artoftaste.no